CRAFT Xの全てのビールは、国内最高峰のブリュワリーと共に作り上げた自信作。限定数量醸造で、なおかつ直接ご自宅へ配送するため、いつでも最高の鮮度を楽しむこと出来ます。また、お客様からいただいたお声を反映して、少しずつ、でも着実に進化していくのもCRAFT Xの特徴です。ますます美味しくなっていくビールブランドを、ぜひご体験ください。

飲み比べセットやプレミアムギフトセットは、そんなCRAFT Xのビールの魅力を最大限に楽しむのにぴったりの商品です。

こだわり抜いた2種類のビールが入っているので、並べて味比べをするもよし。お食事に合わせて、より合いそうな方を選ぶもよし。もっともっとフランクに、その日の気分に合わせて「今日はこっち」とラベルで気に入った方を手に取るもよし。嗜好やライフスタイルに合わせて様々な愉しみ方が広がります。
100以上とも言われるビアスタイル （味わいや製造法によって分類されるビールの種類）の中で、まずはこの2種類のビールから、奥深いビールの世界に踏み込んでみるのも良いかもしれません。

また、このふたつのビールはCRAFT Xの各種公式オンラインショップ限定での販売となります。量販店では決して見かけることのない特別なビールたちを、自分の贅沢な時間のため、あるいは大切な方への贅沢な贈り物として、ぜひお楽しみください。

こんにちは、宮田です。
我々のこだわりがつまったクリスタルIPAを見つけていただき、ありがとうございます。

まずクリスタルIPAのオススメの飲み方についてお伝えしたいと思います。
クリスタルIPAの1番の特徴は「フルーティな香り」です。
その香りを楽しんでいただくためにも、グラスに注いで飲むことをオススメします。

温度ですが、冷えててもおいしいように作ってありますが、あまりにもキンキンだと香りを十分に楽しめません。温度の変化によって香りも変わりますので、じっくりと味わいながらご自分のベストタイミングを見つけてください。
ちなみに私のオススメは、冷蔵庫から出して、30分後くらいに飲むことです。

また、幅広いシーンで毎日楽しんでいただけるよう、透明感のある「すっきりとした味」に仕上げました。お魚からお肉まで、いろんな料理と合わせてみてください。自宅でゆっくりと味わうのもいいですし、キャンプなどで開放的な気分で飲むのもピッタリだと思います。

クリスタルIPAは作りたての味わいを楽しんでいただくために、なるべく早めに飲んでいただけるとうれしいです。

次に、クリスタルIPAの香りの秘訣についてお話ししたいと思います。
ビール造りの大まかな流れですが、ビールはスタイルによって原料が異なり、何百通りの組み合わせの中から造るので、まずはビールのスタイルを考えます。そしてレシピを構築します。

麦芽を粉砕し、タンクでデンプンを糖に変えた上で、ろ過して麦汁を取り出します。さらに煮沸してホップを加えたあと、冷却してビール酵母を入れて発酵させることでビールが出来上がります。

クリスタルIPAでは、特にホップにこだわっています。ストーンフルーツ・パッションフルーツに近いアロマを持つホップと柑橘系のホップをブレンド、そして仕込みの後半で入れることによってホップのフルーティな香りを引き出しています。

また透明感のある色にしたかったので、雑味がなく凝集する酵母を選びました。ほんのりした甘さの秘密は、糖化の段階で旨味が残る最適な温度に調整する造り方をしていることです。

実は、、、クリスタルIPAは一度造って終わりではありません。最初に造ったクリスタルIPAと、最新版として造ったものでは、使用している原材料も製造方法も少しずつ変えており、これは飲んでいただいた皆様の声をもとにしています。まさに進化するクラフトビール。

これからも、是非いろんなご意見を頂戴して、一緒に最高のビールを造っていきたいと思います。

木内酒造合資会社 額田醸造所 醸造士
宮田 輝彦(みやた てるひこ)
1979年生まれ。2008年、 常陸野ネストビールを製造する木内酒造合資会社に入社。主にビールの 醸造に従事。

日向夏という宮崎特産の柑橘が贅沢に使用された香り高いラガー「日向夏IPL」。今回は美味しさの秘訣やこだわりを、ブリュワーである宮崎ひでじビール株式会社の金井さんと森さんに伺います。

日向夏が引き立つシトラス系ホップ

隠し味にトロピカル系のホップをプラス

フルーツ感とビールらしさのバランスが理想的

宮崎ひでじビール株式会社

九州・宮崎でクラフトビールの製造・販売を行っているブリュワリー。国際的な金賞を数多く獲得している。特に「九州から世界へ」という熱い思いで宮崎産の原料を取り入れた「九州CRAFT」シリーズが大人気。