普段はなかなか会えない、もしくは、日頃お世話になっているけど、感謝の気持ちを伝えられていないという、おじいさま・おばあさまへ。

『CRAFTXの敬老の日ギフト』は、そんな大切なあの人に喜んでもらえることを第一に考えた晩酌セットです。

1つひとつのこだわりが、思いやり。
大切な人へ、特別な感謝を込めて。

安心だから美味しい、信濃屋のおつまみ

『CRAFTXの敬老の日ギフト』についてくるおつまみは全て、人工飼料・香料・保存料・着色料を使用していません。
国産原料・国内製造にとことんこだわったおつまみは、名門『信濃屋』のバイヤーによって選び抜かれたものばかりです。

信濃屋とのコラボレーションは『CRAFTXの父の日ギフト』で販売数5,500件を突破した人気企画。※
今回は、敬老の日にぴったりな3つのおつまみを共に厳選しました。

※2021/5/10〜6/17まで、父の日向けギフトの合計注文数。

全てのおつまみに『木桶仕込み醤油』を使用しています。

ぶっかけ鶏めし

土佐のブランド鶏「はちきん鶏」を贅沢に使用した肉味噌です。 木桶仕込み製法によってグルタミンが増した、旨味が深くコクの強い逸品。 食卓の上にひとつあれば、食中酒としてあらゆるビールが引き立ちます。 セットの『シトラスバケーション』『クリスタルIPA』はもちろん、おじいさま・おばあさまが普段飲んでいるビールにも！

ぶっかけ生姜大根

木桶仕込み醤油が重厚に、そして酢が軽やかに効いている生姜と大根の漬物です。 大きくカットされた生姜と大根がザクザクとした食感を生み出す、新感覚の沢庵。 しっかりとした重みは、セットのビール『クリスタルIPA』のほどよい苦味と絶妙にマッチ。 卵焼きの中にくるむと甘味が加わり、また違った美味しさを楽しむことができます。

ぶっかけごぼう昆布

木桶仕込み醤油と酢で仕込んだ昆布の漬物です。 国内最高級の一本釣り鰹でつくった本枯節の旨味がたまらない、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。 アクセントになる酸味と唐辛子の辛味は、セットのビール『シトラスバケーション』と一緒に食べればまさに絶品。 生春巻きやサラダにまぜて、アジアンな仕立てで味わうのもオススメです。

感謝が伝わるラッピング

ギフトの封を開けるという、ハッピーな瞬間。 それは、おじいさま・おばあさまも同じこと。

感謝の気持ちがしっかりと伝わるデザインに仕上げました。

美味しい飲み方の解説付き

孫からのプレゼントはじっくりと楽しみたいのが、おじいさま・おばあさまごころ。
ビールの紹介や美味しい飲み方、お得なクーポンが付いたリーフレットを全員に差し上げています。

さあ、感謝の気持ちを伝えよう

今年の敬老の日は、CRAFTXに想いを乗せて。
あなたの感謝の気持ち、私たちが責任を持っておじいさま・おばあさままでお届けします。

クリスタルIPAの共同開発元である木内酒造の醸造士 宮田さんより、味わいの秘訣と美味しい飲み方について伺いました。

こんにちは、宮田です。
我々のこだわりがつまったクリスタルIPAを見つけていただき、ありがとうございます。

まずクリスタルIPAのオススメの飲み方についてお伝えしたいと思います。
クリスタルIPAの1番の特徴は「フルーティな香り」です。
その香りを楽しんでいただくためにも、グラスに注いで飲むことをオススメします。

温度ですが、冷えててもおいしいように作ってありますが、あまりにもキンキンだと香りを十分に楽しめません。温度の変化によって香りも変わりますので、じっくりと味わいながらご自分のベストタイミングを見つけてください。
ちなみに私のオススメは、冷蔵庫から出して、30分後くらいに飲むことです。

また、幅広いシーンで毎日楽しんでいただけるよう、透明感のある「すっきりとした味」に仕上げました。お魚からお肉まで、いろんな料理と合わせてみてください。自宅でゆっくりと味わうのもいいですし、キャンプなどで開放的な気分で飲むのもピッタリだと思います。

クリスタルIPAは作りたての味わいを楽しんでいただくために、なるべく早めに飲んでいただけるとうれしいです。

次に、クリスタルIPAの香りの秘訣についてお話ししたいと思います。
ビール造りの大まかな流れですが、ビールはスタイルによって原料が異なり、何百通りの組み合わせの中から造るので、まずはビールのスタイルを考えます。そしてレシピを構築します。

麦芽を粉砕し、タンクでデンプンを糖に変えた上で、ろ過して麦汁を取り出します。さらに煮沸してホップを加えたあと、冷却してビール酵母を入れて発酵させることでビールが出来上がります。

クリスタルIPAでは、特にホップにこだわっています。ストーンフルーツ・パッションフルーツに近いアロマを持つホップと柑橘系のホップをブレンド、そして仕込みの後半で入れることによってホップのフルーティな香りを引き出しています。

また透明感のある色にしたかったので、雑味がなく凝集する酵母を選びました。ほんのりした甘さの秘密は、糖化の段階で旨味が残る最適な温度に調整する造り方をしていることです。

実は、、、クリスタルIPAは一度造って終わりではありません。最初に造ったクリスタルIPAと、最新版として造ったものでは、使用している原材料も製造方法も少しずつ変えており、これは飲んでいただいた皆様の声をもとにしています。まさに進化するクラフトビール。

これからも、是非いろんなご意見を頂戴して、一緒に最高のビールを造っていきたいと思います。

木内酒造合資会社 額田醸造所 醸造士
宮田 輝彦(みやた てるひこ)
1979年生まれ。2008年、 常陸野ネストビールを製造する木内酒造合資会社に入社。主にビールの 醸造に従事。

フルーツエールシリーズ、2021年夏の新作第2弾『シトラスバケーション』。
熊本県産の河内晩柑（かわちばんかん）とエール酵母で醸した、柔らかな味わいの一杯に仕上がりました。

河内晩柑とは

河内晩柑の風味を活かすため、いまトレンドにもなっている低アルコールを意識したセッションスタイルも取り入れています。
さらっと飲める、夏にぴったりの味わいに仕上がりました。

セッションスタイルとは

今回は、そんな『シトラスバケーション』のフルーティーな味わいに注目。
共同開発元である宮崎ひでじビール金井さんに、フルーティーな味わいの秘訣についてお話を伺いました。

柔らかさと懐かしさを、すっきりと楽しめる

これまでの共同開発を振り返って

夏の思い出を味わうように

宮崎ひでじビール株式会社

宮崎県の北部、水のきれいな行縢（むかばき）山の麓でクラフトビールの製造・販売を行っているブリュワリー。
伝統的なスタイル、飛び抜けたようなスタイル、地元に根ざしたスタイルなど、様々なスタイルのビールをスタッフ一同楽しみながら醸している。

CRAFTXとは、日向夏セゾン（2020年6月）、日向夏IPL（2021年3月）、サンセット・ライムエール（2021年6月）を共同開発。（いずれも完売）
日向夏セゾンは、第6回「世界に伝えたい日本のビアカルチャー」ビール部門優秀賞を受賞。

金井 大

ビール好きが高じて、宮崎ひでじビールに就職。
現在は企画、営業などを担当。

「ビールは肩肘張らずにリラックスして楽しめる、自由な飲み物です。いろんなビールでいろんな楽しみ方をすると、もっとクラフトビールのカルチャーが盛り上がるし、楽しめると思います！」