洋食を中心に味わいつくす！『シトラスバケーション』のペアリング、5つのオススメポイント
熊本産の柑橘・河内晩柑の奥深い風味を存分に楽しめる『シトラスバケーション』。
食事の相棒としても懐が広いビールで、様々なペアリングをお楽しみいただけます。
今回も共同開発元の宮崎ひでじビール金井さんより、オススメのペアリング術を伝授していただきました。
金井さんのペアリングは、スタッフの間でも大人気！
SNSでも金井さんオススメの料理やスイーツをお楽しみいただいている光景を目にすることも。
ぜひ皆さんもお試しいただければと思います。
ビールには、やっぱり揚げ物！
- 鳥の唐揚げ
- エビのフリッター
金井さんポイント
河内晩柑の酸味が料理の油分をスパッと切ってくれて、リフレッシュ！
次の一口が楽しみになりますよ。
タルタルソースを添えて
- エビフライ
- マグロとアボカドを合わせたタルタル
金井さんポイント
調味料はタルタルやマヨネーズがよく合います。
また、タルタルソースではありませんが、アボカドのタルタルなら、アボカドのオイル感と果実のオイル感が絶妙にマッチ！
夏バテでもスッと口に入るおつまみとしてもいいですね。
小麦を使った料理
- パン類
- グラタンなどホワイトソース
金井さんポイント
『シトラスバケーション』は原材料に小麦を取り入れたビールです。
同じく小麦を使った料理や、小麦と相性の良い料理を美味しく受け止めてくれますよ。
東南アジア系のエスニック
- タイ風焼きそばのパッタイ
- 青パパイヤを使ったサラダ
- ナッツを合わせた料理とも！
金井さんポイント
エスニックと合わせるときは、プラスαで酸味がキュッと効いていたらおいしいな！と思えるものがオススメです。
夏らしさもあって、この季節にぴったりですよ。
お手軽なコンビニスイーツとも
- ロールケーキ
- レアチーズケーキ
- レモンの風味が効いたら美味しそうなスイーツ
金井さんポイント
小麦のニュアンスとナチュラルな酸味をスイーツ合わせた、シンプルなスイーツがオススメです。
ぜひ皆さんのお好みも発見してみてください。
宮崎ひでじビール株式会社
宮崎県の北部、水のきれいな行縢（むかばき）山の麓でクラフトビールの製造・販売を行っているブリュワリー。
伝統的なスタイル、飛び抜けたようなスタイル、地元に根ざしたスタイルなど、様々なスタイルのビールをスタッフ一同楽しみながら醸している。
CRAFTXとは、日向夏セゾン（2020年6月）、日向夏IPL（2021年3月）、サンセット・ライムエール（2021年6月）を共同開発。（いずれも完売）
日向夏セゾンは、第6回「世界に伝えたい日本のビアカルチャー」ビール部門優秀賞を受賞。
金井 大
ビール好きが高じて、宮崎ひでじビールに就職。
現在は企画、営業などを担当。
「ビールは肩肘張らずにリラックスして楽しめる、自由な飲み物です。いろんなビールでいろんな楽しみ方をすると、もっとクラフトビールのカルチャーが盛り上がるし、楽しめると思います！」
